1. ¿Cuáles son las características y la seguridad de la capa galvanizada?
La capa de zinc en la superficie del acero galvanizado se forma mediante galvanización de electroplacas o en caliente, y su componente principal es el zinc metálico. El zinc es un elemento traza esencial para el cuerpo humano. En circunstancias normales, las propiedades químicas del zinc son relativamente estables. En un ambiente seco o en contacto a corto plazo con alimentos neutros, la capa de zinc no es fácil de disolver y no liberará sustancias nocivas.
2. ¿Cuáles son los posibles riesgos de exposición a largo plazo a los alimentos ácidos?
Contacto a largo plazo con alimentos ácidos
El zinc reacciona fácilmente con sustancias ácidas para formar sales de zinc solubles. Por ejemplo, si se almacena kimchi o sopa de ciruela agria en contenedores galvanizados durante mucho tiempo, el zinc se disolverá gradualmente. Cuando el contenido de zinc en los alimentos excede el límite de seguridad, puede causar síntomas de envenenamiento de zinc agudo como náuseas, vómitos y diarrea.
3. ¿Cuáles son los riesgos de daño a la capa de zinc debido al calor o la abrasión?
Las altas temperaturas acelerarán la oxidación y disolución del zinc, especialmente cuando la capa de zinc es delgada o rayada, el zinc puede ingresar al alimento en grandes cantidades.
La fricción a largo plazo dañará la capa de zinc, la base de acero expuesta puede oxidarse y los restos de la capa de zinc también pueden mezclarse con los alimentos.
4. ¿Cuáles son los riesgos de productos galvanizados inferiores entran en contacto con los alimentos?
Si el proceso de galvanización no está calificado (como el grosor insuficiente de la capa de zinc, el plomo y otras impurezas), es más probable que la capa de zinc se caiga o se disuelva, aumentando los riesgos para la salud.
5. ¿Con qué alimentos son más seguros para el acero galvanizado con el que entrará en contacto?
Granos secos y productos secos: como arroz, trigo, maíz, frijoles, chile seco, hongos secos, etc. Estos alimentos tienen bajo contenido de agua y no son fáciles de reaccionar químicamente con la capa galvanizada, para que puedan almacenarse de manera segura. Los contenedores hechos de acero galvanizado pueden proporcionar una mejor resistencia a la humedad y ayudar a mantener la calidad de los alimentos secos.
Alimentos procesados neutros: como bocadillos envasados, como galletas y papas fritas, que tienen propiedades químicas estables y no contienen una gran cantidad de sustancias ácidas y álcali. Cuando están en contacto con el acero galvanizado, no causarán una corrosión obvia a la capa de zinc. El envasado de acero galvanizado puede proteger los alimentos de la contaminación y el daño externos.
Algunos productos en escabeche: como algunos encurtidos salados, tocino, etc., durante el proceso de encurtido, si el medio ambiente es neutral o débilmente alcalino y no está en contacto a largo plazo, los contenedores de acero galvanizado se pueden colocar temporalmente. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que si el entorno de encineblero es ácido o el tiempo de encurtido es largo, aún puede haber un riesgo de disolución de zinc.